BRASSERIE ROQUETTE - BRASSERIE ARTISANALE DU GRAND PARIS
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La brasserie Roquette est née d'une rencontre entre deux passionés (Sylvain et Cédric), qui ont mis en commun toute leur expérience afin de brasser une bière biologique et responsable, une bière savoureuse et complexe, brassée selon les meilleures méthodes traditionnelles, une bière accessible, bref, exactement la bière qu'ils avaient envie de déguster en toute occasion.
Avant d'investir dans du matériel et un local propice au brassage d'une bière de qualité, Sylvain et Cédric, ont d'abord cherché la recette parfaite, celle qui combinerait qualité des ingrédients, respect de l'environnement, identité gustative propre et notes savoureuses. Après des efforts intenses de recherche et surtout après un nombre considérable de dégustations, Sylvain et Cédric se sont finalement lancés en 2021, convaincus de la valeur de leur bière et impatients de la partager avec un large public d'amateurs, la Roquette était née !
Ils ont donc décidé de poser leurs cuves à Bourg-la-reine, en petite couronne, afin de brasser et distribuer localement la Roquette en région parisienne.
NOTRE BIERE
Chez Roquette, nous brassons tous les jours des bières de qualité à base de produits 100% naturels
La Roquette est une bière blonde artisanale avec des notes marquées de houblon (Pale Ale) brassée exclusivement à partir d'ingrédients biologiques (malts et houblons). Bière de fermentation haute, la Roquette est refermentée en bouteille. Comme les grands vins, il s'agit donc d'un produit vivant, ce qui permet de lui conférer complexité et longueur en bouche. La technique utilisée pour incorporer le houblon permet de dégager une douce amertume emprunte de notes florales. Enfin, pour brasser la roquette, nous avons choisi de suivre une méthode spéciale de refroidissement permettant d'utiliser jusqu'à 10 fois moins d'eau dans le processus du brassage.
CONTACT
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Email: brasserie.roquette@gmail.com